Glosario Técnico Multimedia

Definición

Nombre de dos variedades diferentes de aguardiente de uva producidas en Perú y Chile. En el pisco peruano las variedades de uvas usadas son: quebranta, uvina, mollar y negra corriente para piscos no aromáticos, y albilla, italia, moscatel y torontel para piscos aromáticos. Uvas de moscatel con agua desmineralizada. En el pisco chileno se usa la uva moscatel con agua desmineralizada.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.